Esami

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Scoprire la causa delle reazioni avverse al cibo è sempre lungo e complicato. Possiamo aiutare il paziente, in particolare, con un colloquio approfondito, indirizzandolo verso l'auto-osservazione diretta e preparando una dieta che allevierà i sintomi.

Non cerchiamo scorciatoie e non utilizziamo metodi non riconosciuti, come ad esempio determinazione degli anticorpi IgG nelle intolleranze alimentari (ad es. Food Detective, Cytolisa), e ci conformiamo al parere professionale dell’Associazione Allergologica Europea e alla Sezione di Allergologia e Immunologia dell’Associazione Medica Slovena, che sottolineano come la formazione di anticorpi specifici IgG sia una risposta immunitaria normale contro gli alimenti. Questi anticorpi sono presenti in tutti gli esseri umani sani e il test non distingue gli individui sani dai pazienti con intolleranza al cibo.

Il nostro obiettivo è determinare, insieme al paziente, avvalendoci degli esami e di una dieta di prova, gli alimenti che causano reazioni avverse e trovare sostituti adeguati, che garantiranno una dieta sicura, varia e gustosa.

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